創業100年を超える老舗が「家業」から転換。
数値目標ゼロから、
前年比130％「利益の出る経営」を実現 創業100年を超える老舗が「家業」から転換。数値目標ゼロから、前年比130％「利益の出る経営」を実現

業種

飲食店 （日本料理・割烹・懐石料理店）

店舗数

4

従業員人数

12名アルバイト20名

契約形態

顧問契約（4年目)

半年のコンサルで4期連続増収増益に。
「ハーフサイズ」導入で注文皿数UP 半年のコンサルで4期連続増収増益に。 「ハーフサイズ」導入で注文皿数UP

業種

居酒屋 （チーズ料理）

店舗数

1

従業員人数

オーナーのみ

契約形態

居酒屋（チーズ料理）

客単価約1.5倍。感情や勘で動いていたのが、数字で見えるように 客単価約1.5倍。感情や勘で動いていたのが、数字で見えるように

業種

日本料理店 （割烹・鉄板焼き）

店舗数

1

従業員人数

夫婦２名

契約形態

3.5万円月1回訪問プラン

「何も分からない」開業準備を、
伴走してくれる人がいる心強さ 「何も分からない」開業準備を、 伴走してくれる人がいる心強さ

業種

フレンチレストラン

店舗数

1

従業員人数

社員2名

契約形態

開業支援