OVERVIEW
飲食店経営のすべてのフェーズに対応
新規開業から既存店の収益改善、人材育成、組織づくりまで。
あなたのお店の課題に合わせて最適な支援内容をご提案します。
SERVICE 01
既存店の収益改善支援
「忙しいのに利益が残らない」その原因の多くは、数字が「見える化」されていない経営にあります。
社長の右腕として、FLコストの見える化・原価率改善・メニュー見直し・固定費削減を通じて、利益が残る店づくりを伴走支援します。
- 現場分析による問題抽出
- FLコスト（食材費＋人件費）の見える化・管理体制構築
- お客様目線での現場視察と改善レポート（数字＋現場の両面）
- 原価率・人件費の改善、利益率向上の具体施策
- メニュー開発・メニュー改良
- 固定費削減によるキャッシュフロー改善
- Googleマップ（MEO）・SNS活用などの集客支援
- 数字会議の運営支援・PDCAによる継続改善
- 毎月の診断レポートによる効果検証
SERVICE 02
新規開業支援
「飲食店を開きたい」その想いをカタチに。コンセプト設計から開業後の運営フォローまで、失敗できない開業を一気通貫で支援します。
30店舗以上の開業実績を持つコンサルタントが、あなたの夢の実現を伴走します。
- 店舗コンセプト（USP）設計
- 物件探し・物件評価サポート
- 資金調達・助成金申請支援
- 事業計画書・収益シミュレーション作成
- 主力商品開発・メニュー構成
- 厨房設備のレイアウト指導
- 各種帳票（日報・人事組織図・シフト・FLコスト管理表）作成
- 接客マニュアル・調理マニュアル作成
- 保健所・消防への各種申請代行
- スタッフ教育（管理者・店長・調理スタッフ）
- SNS活用を含む集客支援
- オープン後3日間の営業フォローアップ
SERVICE 03
店長・経営幹部育成
「任せられる人がいない」「店長が育たない」これは多くの飲食店が抱える共通課題です。
マイミッションでは、数値管理・現場マネジメント・スタッフ教育まで、段階的に店長と幹部を育てるプログラムを提供します。
- 店長候補・幹部候補の選定と育成設計
- 数値管理（売上・原価・人件費）の指導
- 現場マネジメント・人材育成スキルの習得
- 接客指導・サービス品質向上
- 調理マニュアル整備
- 多店舗展開対応の組織づくり
- 店舗会議の運営支援
SERVICE 04
多店舗展開・組織づくり
1店舗目の安定運営から、2店舗目・3店舗目への展開フェーズ。
属人化を排し、再現性のある運営の仕組みを構築します。
- 運営マニュアルの整備
- 店長間の標準化・水準合わせ
- 本部機能の構築
- 複数店舗管理のための数値可視化
- 新規出店戦略の立案